Cuina d’aprofitament a Masterchef

Els cuiners de Masterchef també fan cuina d’aprofitament! Algunes idees de receptes d’aprofitament i els consells de Juan Mari Arzak per aprofitar les restes de menjar a partir del minut 01:34:20 http://www.rtve.es/alacarta/videos/masterchef-3/

Nou informe “Ja volem el pa sencer. Respostes a la pobresa alimentària en clau de Sobirania Alimentària”

Aquesta nova publicació d’Ariadna Pomar i Guillem Tendero ens ajuda a reflexionar sobre les conseqüències del sistema alimentari actual, fent especial èmfasi sobre el concepte de sobirania alimentària. Iniciatives com els bancs d’aliments, horts comunitaris, dinamització d’espais agraris…són analitzades en aquest document des de la seva vessant social, cultural i econòmica. Llegeix-lo aquí Molt recomanable…

L’activista Tristram Stuart ens parla de malbaratament alimentari

Els països occidentals llancen gairebé la meitat dels seus aliments, no perquè no siguin comestibles — sinó perquè no són atractius a la vista. Tristram Stuart, activista i expert sobre malbaratament alimentari, autor de nombrses publicacions sobre aquest tema, fa una interessant reflexió sobre el problema del malbaratament alimentari a nivell mundial, les seves causes…

Vídeo del taller d’aprofitament alimentari a TV Girona

Dijous passat es va donar el tret de sortida a la campanya “El Valor dels Aliments” amb un taller d’aprofitament alimentari al Menjador de l’Escola Politècnica Superior de la Universitat de Girona. El taller, coordinat per l’Associació Menjadors Ecològics, es realitzà amb els aliments rebutjats del petit comerç gironí recollits durant la setmana pels voluntaris de l’Associació…